Mijn Kalium zit boven 5.0. Omdat mijn inname naar beneden moet, ben ik gestopt met koffie, tomaten en bananen. Ik wil wel fruit blijven gebruiken, maar appels en druiven scoren hoog in kalium. Welk fruit kan ik dan het beste eten?
Fruit bevat inderdaad veel kalium, gemiddeld 230 mg. per portie maar het loopt uiteen van 100 tot ruim 400 mg. Op nieren.nl staat een analysetabel per productgroep. Daar vind je een overzicht van veel fruitsoorten met het kaliumgehalte. Een appel bevat bijvoorbeeld 120 mg. kalium; een banaan 370 mg. Fruitsoorten met de minste hoeveelheid kalium zijn naast een appel bijvoorbeeld een schijf ananas (120 mg.), een mandarijn (87 mg.) of een schaaltje bosbessen of blauwe bessen (80 mg.).
Een tomaat bevat ca. 170 mg. kalium. Ter vergelijking: een groentelepel (50 gram) gekookte groenten bevat gemiddeld 120 mg. kalium. Een tomaat bevat dus niet eens zoveel meer dan de gemiddelde groente. Maar als je tomaat als extra eet op je boterham, is dit dus ook extra kalium.
Naast koffie, fruit en groenten zijn er nog meer producten die kaliumrijk zijn, bijvoorbeeld aardappelen, noten, peulvruchten, melkproducten en chocoladeproducten. Het is dus aan te raden naar je hele eetpatroon te kijken.
Bij een te hoog kaliumgehalte in je bloed, is het advies om de hoeveelheid kalium in je voeding te beperken tot 2000-3000 mg. kalium per dag. Het hangt heel erg af van je hele eetpatroon hoeveel ruimte je hebt voor fruit, koffie, aardappelen enz. Als je rijst of pasta eet in plaats van aardappelen kan het zijn dat je ruimte hebt voor een extra portie fruit, of een saus met tomaten. En als je peulvruchten eet, eet hier dan geen aardappelen bij.
Al met al is een kaliumbeperkt dieet een specifiek advies en is het aan te raden een keer naar een diëtist te gaan om je hele eetpatroon door te nemen, rekening houdend met je eetgewoonten en de volwaardigheid van je eetpatroon.
Wat je zelf kunt raadplegen is de analysetabel op www.nieren.nl en de eetmeter van het voedingscentrum (via de website en een app). Hierin kunt je je dagelijkse voeding invullen en berekenen hoeveel kalium je binnenkrijgt.