Ik ben getransplanteerd, m'n donornier werkt goed. Kan ik rauwmelkse kaas eten?
Wat fijn dat je nier het goed doet.
Rauwmelkse kaas wordt bereid uit ongepasteuriseerde melk. Die melk is dus niet verhit, waardoor de kans bestaat dat er zich ziekmakende bacteriën in bevinden. Je neemt een risico als je die kaas eet. Voor mensen met een goed werkend afweersysteem is die kans op ziek worden gering. Zwangeren, kleine kinderen, ouderen èn mensen met een verlaagde afweer door gebruik van afweeronderdrukkende medicijnen, wordt afgeraden deze kaas te gebruiken (of om ongepasteuriseerde melk) te drinken.)
Als de kaas ‘boeren’ kaas mag worden genoemd is hij van rauwe melk gemaakt, Sommige buitenlandse kazen worden aangeduid met ‘au lait crut’. Die zijn dus ook niet geschikt, want dat is de Franse benaming voor bereid uit rauwe melk’’. Vaak zijn er fabriekskazen als alternatief voor te vinden.