Mag ik goed doorbakken bloedworst eten?

Home / Voedingsadvies /

Monique Hoogerwerf

12 november 2021

Zoals u wellicht weet wordt na transplantatie het gebruik van producten waar varkensbloedproducten in zijn verwerkt afgeraden in verband mogelijke besmetting van Hepatitis E. Hier valt bloedworst ook onder. Als een product varkensbloed bevat, staat op het etiket ‘varkenseiwit’ of ‘varkenshemoglobine’.

Deze worst kan echter wel gegeten worden indien ze voldoende wordt verhit. Dit houdt in: verhitten boven de 75 °C.

Er schijnt ook runder bloedworst te bestaan. Hier kunt u bij twijfel ook voor kiezen.

Heb je zelf ook een voedingsvraag?

Wil je graag advies van een van onze diëtisten? Stel je vraag, je krijgt persoonlijk antwoord.

Stel een vraag

Mag ik goed doorbakken bloedworst eten?

Gerelateerde adviesvragen

Heb je zelf ook een voedingsvraag?