Zelf advocaat maken.

Home / Voedingsadvies /

Leontien Wienke-Mulder

8 juni 2020

Na transplantatie wordt inderdaad aangeraden geen rauwe eieren te eten vanwege de mogelijke aanwezigheid van de salmonella bacterie.
Een goed alternatief in recepten is gepasteuriseerd ei, door de verhitting wordt de salmonella bacterie gedood. Bij het zelf pasteuriseren van eieren, heeft u nooit de garantie dat dit helemaal goed is gegaan en er geen organismen meer zijn die het overleefd hebben.
Ik raad u daarom aan, als u een dergelijk recept wilt gaan maken, om gepasteuriseerd eigeel of eiwit te kopen, deze is gegarandeerd salmonella vrij (echter alleen te koop bij verschillende groothandels, mogelijk ook bij de grotere supermarkten).

Heb je zelf ook een voedingsvraag?

Wil je graag advies van een van onze diëtisten? Stel je vraag, je krijgt persoonlijk antwoord.

Stel een vraag

Gerelateerde adviesvragen

Heb je zelf ook een voedingsvraag?