Na transplantatie: volgens advies geen zachte kazen met (korst)flora

Na een gesprek met mijn kaasboer wil ik graag meer uitleg waarom deze kazen afgeraden worden. Volgens hem zijn er veel verschillende soorten schimmels. Waarom deze kazen niet? Na verhitting: dan ook nog afgeraden?

Ook voor kaassoorten bereid van rauwe melk / au laat cru wil ik graag weten: worden deze na verhitting ook afgeraden?

Alvast mijn dank!