Ik kan niet aan zoutloze producten komen, waar kan ik die kopen?
Op zoektocht naar producten zonder zout zult u gevatte verkopers treffen die u lachend vertellen dat die niet bestaan. Strikt genomen hebben ze gelijk, maar daarvoor was u niet vertrokken.
Er zit altijd een beetje zout (natrium) in voedsel, vaak al van nature.
Gebruik van minder zout is een algemeen advies voor iedereen en voor mensen met een verminderde nierfunctie in het bijzonder. Dat wil zeggen dat je per dag moet streven om niet meer dan 5 à 6 gram zout (2000 – 2400 mg natrium) binnen te krijgen.
Uitgaande van een traditioneel voedingspatroon met 2 broodmaaltijden en een warme maaltijd is het advies om te kiezen voor gewoon brood (of vervanging) met ongezouten boter of smeervet en gewone kaas, vleeswaren, pindakaas, ei, tahin, enz. Vermijden van erg gezouten producten hoort daarbij, denk aan rookvlees, bacon, enz.
De warme maaltijd wordt dan bereid zonder toevoeging van zout of gezouten producten: rijst, pasta, aardappels; verse groenten (of diepvries zonder toevoeging, of zonder zout uit pot of blik), onbewerkt vlees, vis, gevogelte, tofu, tempé, ei, peulvruchten (zelf geweekt en gekoot of kant en klaar van bijvoorbeeld AH, die ze zonder zout in blik heeft), ongezouten noten, pinda’s. Voor bereiding kan boter, olie of (ongezouten) bak&braadproduct gekozen worden.
Veel grotere supermarkten verkopen (soms apart opgesteld) producten zonder toegevoegd zout: bouillon, mayonaise, mosterd, peulvruchten, groenten, enz. Zoals vermeld zijn alle ingevroren groenten zonder toevoegingen (room, kaas, appeltjes, enz.) ook geschikt en dus gewoon bij de andere diepvriesproducten te koop.
Tot slot, een enkele keer is kaaswinkelier, bakker of zelfs supermarkt bereid om kaas of brood zonder toegevoegd zout te leveren. Indien u de warme maaltijd zonder zout bereidt en u niet meer brood(vervanging) kiest dan 4 à 5 sneetjes per dag, dan is gebruik van dergelijke producten niet nodig.
Op www.nieren.nl kunt u deze informatie in uitgebreidere vorm teruglezen en ook veel recepten om u op weg te helpen.