Als nierpatient vrijwillig kiezen voor vegetarisme lijkt een enorme uitdaging. Wat zijn de extra risico's? Hoe moeilijk is deze combinatie? Hoe
in te passen in een eiwitbeperkt of eiwitverrijkt dieet?
Ik ben zelf al ruim 25 jaar vegetarier en circa 15 jaar nierpatient. Ik heb zelf ervaren dat het als vegetarier nogal lastig is om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Sinds ik dialyseer (3 jr), is dat nog lastiger geworden; regelmatig wordt ik door de dietist gewaarschuwd dat ik aan de ondergrens zit. En van een dieet van voornamelijk groenten kunnen nierpatienten moeilijk leven. Ik heb vaak een verhoogd kalium, wat ook komt omdat de vele vleesvervangers van AH (groenteburgers, valles etc) nu eenmaal conserveringsmiddelen hebben die kaliumrijk zijn...
Een anonieme gebruiker Ik heb een eiwitbeperking en juist daarom vervang ik vlees/vis graag voor vegetarische alternatieven. Anders schiet ik vaak gemakkelijk boven mijn eiwit"tax".
Ik doe niet aan vleesvervangers, die zijn veel te zout (en niet lekker).
Maar ik grijp vaak naar peulvruchten, tahoe en tempeh. Vaak de helft van de eiwitten van vlees/vis.
Wat denk je van een tahoe-sateetje of een bonenburger? Een bolognese met linzen er in? De mogelijkheden zijn eindeloos.
Als je juist veel eiwitten moet eten, lijkt vegetarisch me lastiger, maar dat heb ik nog niet ervaren.
Een anonieme gebruiker Ik ben nierpatient en vegetarier. Het is wel belangrijk om een eiwitbron te gebruik en, bv bonen, tofu, linzen, noten,falafel. Het nadeel van de vleesvervangers in de winkel is het hoge zoutgehalte.Jammer,veel zelf maken,gaat goed. Zo kom ik wel aan mijn eiwitten, heb je extra nodig, Dan zou je een groter portie tofu of zo kunnen pakken, of aanvullen met kwart, yoghurt.
Op Soundcloud staat een leuk interview met diëtist Sophie Luderer. Zij geeft daarin adviezen over vegetarisch eten voor nierpatiënten. Ze is zelf ook vegetariër.
Een anonieme gebruiker Ik wil zelfs nog een stapje verder gaan en volledige plantaardig eten.
Dus geen zuivel, kaas en eieren eten.
Om het nog moeilijker te maken, ik ben allergisch voor peulvruchten.
Om het tekort aan eiwitten te voorkomen zou ik eiwitcapsules van plantaardige oorsprong kunnen nemen. En ik zou natuurlijk op fosfaat en kalium moeten letten.
Ik kreeg van iemand de tip om eens op de volgende link klikken voor heel veel informatie over dit onderwerp.
https://nutritionfacts.org/video/how-not-to-die-from-kidney-disease/
Ik vond het fascinerend.
Heeft iemand ervaring hiermee of tips?
Heeft iemand ervaring met deze manier van eten?
Een anonieme gebruiker Iris je kunt even kijken op
www.voedselallergie.nl
www.dieetcentra.nl
Misschien vindt je daar wat je zoekt.
margreet
