Kook je mee?
In Nier Magazine van juni vind je het recept Bulgursalade met kipfilet van foodblogger Evelien (gezelligerecepten.nl).
Wij zijn benieuwd naar jullie ervaringen! Heb je dit recept gemaakt? Was het goed gelukt? Of toch lastiger dan je dacht? Heb je dingen weggelaten of juist heel creatief zelf toegevoegd? Heb je een vegetarische of zoutarmere variant bedacht?
Kortom, deel hier je ervaring met anderen. De beste tips plaatsen we volgende keer in Nier Magazine.
Voor wie het gemist heeft, hier nog eens het recept:
Bulgursalade met kipfilet
Je hebt nodig voor twee personen:
• 100 gr bulgur
• 125 ml gekookt water
• 1 dubbele kipfilet (200 gr)
• 2 tl vadouvan kruidenmix (van het merk van topkok Jonnie Boer (verkrijgbaar in een aantal supermarkten)
• 1 el olie
• 100 gr doperwten, diepvries
• 7 cherrytomaatjes
• 1 rode ui
• 75 gr witte amandelen
• Blaadjes van 3 takjes munt, fijngesneden
• 1 el olijfolie
• Peper naar smaak
Aan de slag!
• Doe de bulgur in een grote kom. Breng 125 ml water aan de kook en giet het over de bulgur. Dek af met een bord, zodat de bulgur kan wellen (het water kan opnemen).
• Wrijf de kipfilet rondom in met vadouvankruiden.
• Bak de kip in een beetje olie gaar.
• Kook ondertussen de doperwten ongeveer acht minuten. Giet ze daarna af.
• Snijd de cherrytomaatjes in vieren en de rode ui in ringen.
• Haal de gare kipfilet uit de pan.
• Bak de rode ui ongeveer drie minuten, totdat deze wat zachter is geworden.
• Haal de ui uit de pan en bak vervolgens de amandelen in dezelfde pan totdat ze goudbruin zien (gebruik steeds dezelfde pan om alle heerlijke smaken van de kruiden te behouden).
• Inmiddels is het water in de bulgur getrokken. Roer de bulgur los met een vork en voeg de doperwten, cherrytomaatjes, rode ui, amandelen, fijngesneden munt, olijfolie en de peper toe. Meng alles goed door elkaar.
• Tenslotte, snijd de kipfilet in plakken en leg deze op de salade.
Eet smakelijk!
